A satisfação com a alimentação diferenças nas famílias de baixa renda

Sobre o livro

Trecho do início do livro

Lac, Andrea; Motta, Paulo Cesar de Mendonça. A satisfação com a alimentação: diferenças nas famílias de baixa renda. Rio de Janeiro, 2008. 74p. Dissertação de Mestrado – Departamento de Administração, Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro. A renda das famílias brasileiras vem aumentando em função do crescimento do salário mínimo e da aplicação de programas sociais do Governo Federal, tais como Bolsa Família. No entanto estas famílias têm dificuldades para chegar ao final do mês, especialmente as de baixa renda. Algumas causas identificadas pela Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sugerem que a segurança alimentar – o direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente – é menor entre as famílias mais numerosas, com menor rendimento, onde a pessoa de referência é do sexo feminino e naquelas com crianças. Tomando por base a literatura pertinente, esta pesquisa levanta nove hipóteses submetidas a teste com 326 respondentes, todos residentes no estado do Rio de Janeiro. As hipóteses visam identificar os principais motivos que elevam a satisfação com a alimentação nos domicílios de baixa renda. Os resultados sugerem, principalmente, que a satisfação com alimentação aumenta com a renda e reduz com a quantidade de crianças no domicílio.

Sumário

1. 1 Introdução
2. 1.1. Satisfação
3. 2 O Problema
4. 2.1. Origem do Problema e Motivação
5. 2.2. Objetivo da Pesquisa
6. 2.3. Relevância do Problema
7. 2.4. Delimitação do estudo
8. 3 Referencial Prático
9. 3.1. Poder Aquisitivo no Brasil
10. 3.2. Insuficiência da Renda
11. 3.3. O Perfil dos Domicílios de Baixa Renda
12. 3.4. Segurança e Insegurança Alimentar
13. moradores no domicílio
14. no domicílio
15. 3.4.3. Insegurança alimentar, moradores com menos de